Информация о грибах

0
Информация о грибах

Информация о грибах

Информация о грибах. Те, кто плохо разбирается в грибах, должны собирать их вместе со знающими грибниками, Существует много ядовитых грибов, по внешнему виду мало отличающихся от съедобных. При этом не всегда помогают справочные книги и таблицы. Во всех сомнительных случаях нужно узнавать мнение знатока. Грибы не относятся к легкоусвояемым продуктам, но в них много полезных веществ. Например, как белок, витамин Д и минеральные вещества.

Информация о грибах после сбора

После сбора, и это главное, грибы нужно как можно быстрее обработать и употребить в пищу. Даже если они сухие и хранятся в прохладном месте, они должны быть обработаны не позднее, чем через сутки после сбора, при этом не рекомендуется складывать их для хранения в высокую посуду, лучше разложить их свободно, чтобы они не касались друг друга. Грибы нужно чистить очень тщательно, удаляя пленки. Трубчатую и пластинчатую нижнюю часть шляпки удалять не нужно, в них находятся очень много питательных веществ. Разумеется, перед чисткой грибы не нужно резать, ни варить. При длительной обработке они утрачивают свой вкус., делаются жесткими и жилистыми. Лучше всего готовить их в собственном соку с добавлением небольшого количества жидкости или масла. До этого грибы следует вымыть и выложить в дуршлаг, потом тушить на слабом огне под крышкой, добавив соль (также добавить можно, репчатый лук очищенный и перец по вкусу).

Грибы могут прекрасно дополнить любое блюдо, а это суп, жаркое, рагу, блюда из рыбы, овощей, риса, круп, картофеля и запеканки. Ими же  можно приправлять блюда из птицы и яичницу. А также готовить соусы из грибов.

Помните, что грибы нельзя есть в сыром виде! Разве что шампиньоны. Сушеные грибы, которые замачиваются за несколько часов до использования и измельчаются при необходимости. Обрабатываются так же, как и свежие грибы.

Информация о грибах

Также интересны вам буду статьи Бутерброды из белого хлеба с грибамиБелорусские картофельные драники с грибамиВкусная пицца на скорую руку с грибамиСуп из белых грибов.

Узнайте больше рецептов, где в состав ингредиентов входят грибы, читая раздел Кулинария!

Бутерброды из белого хлеба

Белорусские картофельные драники

Вкусная пицца на скорую руку

Суп из белых грибов

Комментарии

один × 3 =