Окрошка

0
Окрошка

Рецепт приготовления окрошки

Пришло лето, а это значит пришло время окрошки. Традиционное блюдо национальной русской кухни. Окрошка от слова крошить, мелко нарезать. Предположительно первые рецепты окрошки насчитывают более тысячи лет. Специальным ее ингредиентом является квас, а о нем упоминается в письменных источниках 989 года. Изначально в нехитрое блюдо входили только лук и черная редька. Измельченные продукты заливали квасом и сдабривали сметаной. Самой главной и основной отличительной особенностью холодного супа является то, что каждый из ингредиентов в нем можно легко заменить на другой без ущерба для вкуса. Если в доме отсутствует колбаса, то ее можно легко исключить и ввести в состав рыбное филе или отварные грибы. Такое блюдо будет постным и менее калорийным. Вот вам простой и легкий рецепт приготовления окрошки:

Окрошка

Для приготовлении окрошки вам понадобятся ингредиенты: шесть куриных яйца, пять — шесть свежих огурцов, 500 грамм вареной колбасы, восемь — девять штук редиски, три пучка зеленого перьевого лука, пучок укропа, 1,5 литра кваса, соль и черный молотый перец по вкусу.

Рецепт приготовления окрошки
Окрошка

Для приготовления окрошки необходимо подготовить большую глубокую миску, чтобы вместилась 1,5 бутылка кваса. Лук и укроп мелко нарезать, и в миске потолочь вместе с солью и черным молотым перцем, чтобы появилось немного сока. Отварить вкрутую куриные яйца, остудить, очистить и нарезать крупными кубиками. Огурцы вымыть и натереть на крупкой терке. Редис вымыть, отрезать хвостики с двух сторон и нарезать на мелкие кубики. Колбасу нарезать маленькими кубиками. Все ингредиенты сложить в глубокую миску и залить бутылкой кваса. Хорошо перемешать. По вкусу добавить еще соли. Также можно добавить небольшое количество майонеза или же сметаны. Либо положить майонез или сметану отдельно по порции.

Холодный, летний суп, который действительно легкий, освежающий во время жаркого лета и действительно очень вкусный готов! Перед употреблением надо дать блюду настояться хотя бы пол часа. Тогда оно станет более вкусным и вберет в себя все ароматы.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления окрошки

Читайте еще больше рецептов в разделе Кулинария!

Рецепт сырного супа с креветками

Суп «Рассольник»

Суп из белых грибов

Обед по — португальски

Рыбный обед

Комментарии

три × 4 =