Приготовление вкусного плова

0
Приготовление вкусного плова

Приготовление вкусного плова

Приготовление вкусного плова. Пловы — блюда из риса, сваренного особым способом. Плов готовят с жареной и вареной бараниной, домашней птицей, рыбой, яйцами, с вареными и сушеными фруктами, орехами и овощами.

Для приготовления большинства пловов, рис перед варкой промывают и замачивают в теплой воде в течении одного часа, для набухания, после чего откидывают на дуршлаг или сито и варят по одному из следующих способов.

  • Первый способ

Промытый рис засыпать в подсоленную воду и варить, пока крупинки снаружи не станут мягкими, а внутри еще будут сохранять некоторую упругость. В этот момент рис надо откинуть на сито и для охлаждения поливать его холодной водой. Затем в глубокой кастрюле растопить часть жира, положить отваренный рис, полить остальным жиром, закрыть кастрюлю крышкой и нагревать в течении 40-45 минут.

Для того, чтобы рис не пристал ко дну кастрюли, на дно надо предварительно положить очень тонкую лепешку из пресного теста, приготовленного, как для лапши. Эту лепешку подают на стол вместе с пловом.

  • Второй способ

В кипящую подсоленную воду (два стакана воды на один стакан сухого риса) прибавить часть масла или топленого сала, засыпать промытый рис и варить при тихом кипении, не перемешивая. Когда рис впитает в себя всю воду, полить его остальным жиром, кастрюлю закрыть и продолжать варить еще 30-40 минут.

Плов с бараниной

Для приготовления плова с бараниной вам понадобятся ингредиенты: 1,5 стакана риса, 500 грамм баранины, две головки репчатого лука, два граната средней величины, три штуки среднего размера моркови, 1/2 стакана топленого масла, соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление вкусного плова
Плов с бараниной

Для приготовления плова с бараниной необходимо разрубить баранину на небольшие куски, посыпать солью и черным молотым перцем. Порезать мелко лук. Морковь очистить и нарезать брусочками. Очистить гранат. Обжарить баранину на масле или сале вместе с луком. Как только лук и баранина поджарятся, залить их водой так, чтобы только покрыть водой баранину; добавить зерна граната и морковь к баранине. Кастрюлю закрыть и тушить мясо, пока оно не сделается мягким.

Перед подачей на стол на тарелки на блюдо положить куски баранины вместе с соком, в котором они тушились, и засыпать их горячим пловом, сваренным по первому способу.

Приятного аппетита!

Приготовление вкусного плова

Еще больше рецептов в разделе Кулинария!

Также, будут полезны вам статьи Рыбные салатыСалаты на скорую рукуПраздничные салатыСалат из морепродуктов простой и вкусныйСалаты из креветокСалат из креветок и яблок.

Комментарии

один × пять =