Вино

0
Вино

Температура подачи вина

Температура подачи вина. Хорошее вино сохраняет свой аромат при правильном обращении. Желательно, чтобы со времени покупки вина до подачи его на стол прошло не меньше недели — оно должно успокоиться после транспортировки. Причем бутылки с белым и красным вином, с шампанским хранятся в горизонтальном положении, а с десертным вином — в вертикальном. Белое вино следует охлаждать не ниже, чем до 10 — 12 градусов и только перед подачей на стол. Терпкое и молодое вино можно охладить больше. Красное вино должно быть комнатной температуры, 16 — 18 градусов, то есть не требует охлаждения. Если оно холодное, то температура его должна повышаться постепенно, ни в коем случае не следует ставить бутылку в горячую воду. При хранении красных вин образуется осадок, поэтому перед подачей на стол его можно осторожно перелить в графин, хотя осадок вовсе не свидетельствует о плохом качестве.

В отличие от вина шампанское следует подавать на стол прямо из холодильника. Но это не означает, что его нужно долго держать в холоде, достаточно несколько часов.

Десертные вина должны иметь при подаче на стол температуру 15 — 16 градусов, тогда они вкуснее.

Правильная подача вин к столу

Вино должно дополнять еду и подчеркивать ее вкус. Для этого существует одно простое правило:

  • легкое белое вино подается к закускам и рыбным блюдам
  • крепкое белое и не слишком крепкое красное подают к жаркому из нежного мяса (телятина, птица)
  • крепкое красное вино подают к жаркому из говядины, к блюдам из дичи и птицы
  • шампанское к изысканному второму завтраку
  • десертное вино к бутербродам, канапе, острой и сладкой выпечке.
Температура подачи вина

Еще больше рецептов в разделе Кулинария!

Также, будут полезны вам статьи, Рецепт приготовления домашнего мороженогоСалаты из свежих фруктовВкусный фруктовый салатВкусные блинчики с начинкойИзделия из теставкусные блинчики с начинкойВыпечка с луком и брынзойИтальянская брускеттаВкусная пицца на скорую рукуБутерброды из белого хлеба с грибамиБутерброды с брынзойВыпечка с луком и брынзой.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления домашнего мороженого

Самые вкусные пончики

Напиток из ягод

Охлажденные напитки

Правильная сервировка стола

Этикет поведения за столом

Простые алкогольные коктейли

Комментарии

двадцать + шестнадцать =