Хычин с сыром

0
Хычин с сыром

Кавказский хычин: хычин с сыром

Самый лучший в мире блин это называется Кавказский хычин (хычин с сыром).

Для приготовления кавказского хычина вам понадобятся ингредиенты: 300 мл теплой воды, 150 мл кефира 1%, 0,5 чайной ложки соли, 450 грамм муки. Для начинки: 500 грамм адыгейского сыра, семь штук картофеля среднего размера, соль и черный молотый перец по вкусу (также можно добавить разнообразной зелени, на ваш вкус).

Кавказский хычин (хычин с сыром)
Кавказский хычин (хычин с сыром)

Для приготовления теста вам необходимо все смешать в глубокой миске, а это: воду, кефир, соль и муку. Тщательно все перемешать. Тесто должно получиться воздушным и мягким. После того как тесто замесите необходимо его поместить в холод на 30 минут.

Для приготовления начинки необходимо отварить картошку в мундире. Сыр размять вилкой, чтобы получилось как творожная рассыпчатая крошка. Добавить всей необходимой приправы на ваш вкус. Картошку остудить, но она должна быть теплой, очистить, размять также вилкой и перемешать с подготовленным сыром. Должна получится однородная масса без комков. Подсолить и добавить черного молотого перца по вкусу.

Достать тесто из холодильника и поделить его на шарики размером с куриное яйцо. Начинку следует поделить на такие же шарики. Каждый шарик из теста необходимо размять, в серединку кладется начинка, сверху соединить, как хинкали. Из теста получается приблизительно восемь бомбочек. Пока идет процесс приготовления бомбочек в параллель необходимо раскалить сковороду так, чтобы пошел дымок.

Каждую бомбочку аккуратно размять и раскатать в лепешку. Положить на сухую сковороду, обжарить с каждой стороны по одной минуте. Перевернуть и смазать слегка сливочным маслом, сделать посередине надрез. Выложить на тарелку, смазать вторую сторону маслом. Накрыть фольгой. Оставшуюся начинку можно есть с лепешкой или просто так.

Соус Тузлук к лепешкам

Для приготовления тузлука вам понадобится: 250 мл сметаны, 1-2 головки чеснока, черный молотый перец, кинза, красный молотый перец. Все хорошо перемешать. Остроту соуса можно регулировать по вашему вкусу. Этот соус также подойдет к мясным блюдам. В соус можно добавить мелко рубленные грецкие орехи и мелко нарубленную зелень.

Приятного аппетита!

Кавказский хычин: хычин с сыром

Еще больше рецептов в разделе Кулинария!

Также, будут полезны вам статьи Рыбные салатыСалаты на скорую рукуПраздничные салатыСалат из морепродуктов простой и вкусныйСалаты из креветокСалат из креветок и яблок.

Приготовление вкусного плова

Болгарские фаршированные перцы

Приготовление сладких соусов

Рецепт сырного супа с креветками

Выпечка с луком

Суп «Рассольник»

Суп из белых грибов

Комментарии

один × пять =